Շատերը գիտեն մեղրի բուժիչ հատկությունների մասին: Այս համեղ բնական դեղամիջոցը պարզապես սննդանյութերի և միկրոէլեմենտների «ոսկու պաշար» է: Բացի այդ, մեղրը ի վիճակի է երկար ժամանակ պահպանել իր հատկությունները, գլխավորն այն է, որ այս ապրանքը ճիշտ պահվի:
Որքան ժամանակ կարող է պահվել մեղրը
Honeyարմանալիորեն, մեղրը պիտանելիության ժամկետ չունի: Դա հաստատում են գիտնականները, ովքեր հնագիտական արշավախմբերից մեկում մեղրով հնագույն անոթ են հայտնաբերել: Չնայած այն հանգամանքին, որ ապրանքը ավելի քան հարյուր տարեկան էր, այն պահպանեց իր բոլոր որակները և ուտելի:
Honeyամանակի ընթացքում մեղրը կարող է փոխել իր ձևը և հեղուկ վիճակից դառնալ պինդ, այսինքն. այն շաքարավազ կլինի: Այնուամենայնիվ, սա ոչ մի կերպ չի խաթարում դրա հրաշագործ հատկությունները:
Այս ապրանքի հիմնական «երկարակեցության գաղտնիքը» պահպանման ճիշտ պայմաններն են:
Մեղրը ճիշտ ենք պահում
Մեղրի պահպանման օպտիմալ ջերմաստիճանը 6-ից 15 ° C է: Ապրանքը ավելի լավ է հեռացնել մութ և չոր տեղում `արևի ուղիղ ճառագայթներից դուրս: Մեղրի կողքին մի դրեք ուժեղ հոտ ունեցող իրեր և ապրանքներ:
Մեղրի պահման առավելագույն թույլատրելի ջերմաստիճանը + 40 ° C է: Ավելի բարձր արժեքներով սկսվում են քիմիական ռեակցիաները, որոնք հանգեցնում են արտադրանքի փչացմանը:
Zeroրոյից բարձր 20-30 աստիճան տիպը չի փչացնում մեղրը, բայց զգալիորեն նվազեցնում է դրա պահպանման ժամկետը:
Մեղր պահելու համար մառան, նկուղ կամ չոր նկուղ լավ հարմար է:
Քաղաքային սովորական բնակարանում այս քաղցրությունը պահելու հետ կապված իրավիճակն ավելի բարդ է:
Առաջին հերթին վերացրեք խոհանոցը որպես մեղրի պահեստարան: Այստեղ չափազանց տաք և խոնավ է, սննդի համը կարող է վատթարանալ:
Հին բնակարաններն ունեն պահեստային սենյակներ, որոնք կարող են «պատսպարել» ձեր մեղրի պաշարները:
Եթե մառան չունեք, սառնարանը հիանալի տեղ է մեղրը պահելու համար: Այստեղ նա չի վախենում ջերմաստիճանի անկումից, խոնավությունից կամ արևի ճառագայթներից: Տեղադրեք մեղրը ստորին դարակների վրա (հնարավորինս հեռու սառցարանից):
Եթե մենք խոսում ենք պատշգամբի մասին, ապա սա հեռու է մեղրը պահելու լավագույն վայրից: Նույնիսկ ապակեպատ ու մեկուսացված պատշգամբներում այն երկար չի կանգնի:
Մի քանի տաք շաբաթ լավ լուսավորված պատշգամբում կանգնելուց հետո բուժող մեղրը կվերածվի անօգուտ քաղցր զանգվածի: Դրանից ոչ մի վնաս չի լինի, բայցև ոչ մի օգուտ:
Ամռանը պատշգամբում շատ շոգ է, իսկ ձմռանը `բավականին ցուրտ: Իսկ արտամրցաշրջանում խոնավության մակարդակը կտրուկ բարձրանում է, ինչը նույնպես բացասաբար է ազդում արտադրանքի որակի վրա:
Ո՞րն է մեղրը պահելու լավագույն միջոցը
Մեղրը հնարավորինս երկար պահելու համար ՝ առանց դրա համն ու բուժիչ հատկությունները վտանգելու, կարևոր է ընտրել ճիշտ ձմեռը «ձմեռելու համար»:
2-3 ամսվա կարճաժամկետ պահեստավորման համար ամուր կափարիչով պարզ պլաստմասե տարաները լավ են:
Երկարաժամկետ պահպանման համար ընտրեք ապակե, կերամիկական կամ փայտե տարաներ `պատրաստված լինդենից, հաճարենուց կամ կեչուց: Լավ տարբերակ է չժանգոտվող պողպատից տարաները, բայց պողպատը պետք է լինի շատ բարձրորակ:
Բայց մգեցված ապակին համարվում է մեղրի երկարատև պահման լավագույն տարան: Համոզվեք, որ կափարիչը սերտորեն փակ է, սա կարևոր է:
Արգելվում է մեղրը պահել պղնձի, ալյումինի և ցինկապատ տարաների մեջ: Եթերայուղերով հագեցած փայտից պատրաստված կոգերը նույնպես լավագույնս խուսափում են:
Լրացնելուց առաջ տարան պետք է մաքրել սոդայով, լավ լվանալ ու չորացնել:
Կան նրանք, ովքեր սիրում են մեղրը պահել նախնական տեսքով ՝ սանրերի մեջ: Սա բարդ խնդիր է. Շրջանակն անհրաժեշտ է փաթաթել սննդի թաղանթով, իսկ վերևում `մուգ կտորով և համոզվել, որ ցեցը չի ընտրում ձեր բաժնետոմսերը: Հիանալի միջոց է մեղրաբջջը շրջանակից առանձնացնելը և տեղադրել այն ապակե տարայի մեջ:
