Այսօր վայրի բրինձը ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում ոչ միայն գուրմանների շրջանում, այլև առողջ ապրելակերպի կողմնակիցների շրջանում: Ենթադրվում է, որ այն շատ ավելի օգտակար է, քան իր սպիտակ զուգընկերը: Բայց, ինչպես աշխարհում մնացած ամեն ինչ, այն ունի իր դրական և բացասական կողմերը:
Վայրի բրնձի օգուտները
Դիետայում վայրի (սեւ) բրնձի առկայությունը հատկապես կարևոր է ծոմ պահողների, ինչպես նաև խիստ բուսակերների համար, քանի որ այս ապրանքը բուսական սպիտակուցների աղբյուր է. Այն պարունակում է 18 ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդկանց համար: Այն ամինաթթուները, որոնք չկան սեւ բրնձի մեջ (գլուտամին և ասպարագին), կարող են փոխհատուցվել դրա հետ լոբազգիներ սպառելով, օրինակ ՝ աքաղաղ (գառան ոլոռ), ոսպ և լոբի: Կարող եք համատեղել նաեւ ընկույզների կամ սերմերի հետ:
Վայրի բրինձը բարենպաստ ազդեցություն ունի աղիքային գործունեության վրա ՝ մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով: Իր կազմի մեջ ունենալով մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր, խորհուրդ է տրվում պարբերաբար ներառել վայրի բրինձ իրենց սննդակարգում երեխաների, ինչպես նաև նրանց, ովքեր ակտիվորեն զբաղվում են սպորտով: Օգտակար է օգտագործել այն գիրություն տառապող մարդկանց համար. Այն բարելավում է մարսողությունը, մարմնի վրա մաքրող ազդեցություն ունի:
Այս ապրանքը ուտելը դրականորեն է ազդում նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա, քանի որ այն պարունակում է խմբի Բ վիտամիններ: Սև բրինձը պարզապես անփոխարինելի է հղի կնոջ մարմնի համար. Մեկ բաժինը պարունակում է օրական ֆոլաթթու (B9 վիտամին):, Այս հացահատիկը ընդհանրապես հագեցած ճարպ չունի, բայց, ընդհակառակը, պարունակում է նյութեր, որոնք նորմալացնում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Այդ պատճառով վայրի բրինձը շատ օգտակար է սրտանոթային տարբեր հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը, սրտանոթային հիվանդությունը: Միևնույն ժամանակ, այն հակված է մարմնից հեռացնել ավելորդ աղերը ՝ դրանով իսկ նվազեցնելով ուռուցքը և նորմալացնելով արյան ճնշումը:
Վայրի բրինձը զարմանալիորեն հարուստ է օգտակար հանածոներով: Այն պարունակում է ֆոսֆոր, ցինկ, պղինձ, մագնեզիում, կալցիում, յոդ, մանգան և երկաթ: Այս ապրանքի մեջ օգտակար հետքի տարրերի պարունակությունը չափահասի օրական արժեքի երկու երրորդն է:
Վայրի բրինձ. Վնաս
Արժե միանգամից վերապահում կատարել. Վայրի բրինձը չի պարունակում վնասակար նյութեր: Միակ վնասը կարող է լինել այն փաստը, որ դրա չափազանց մեծ օգտագործումը երբեմն փորկապություն է առաջացնում: Այնուամենայնիվ, հեշտ է խուսափել այս փորձանքից. Պարզապես այն միացրեք թարմ բանջարեղենի և մրգերի (ներառյալ չիր) հետ:
Թերությունները ներառում են սեւ բրնձի բարձր գինը, որը, սակայն, ունի հիմնավոր պատճառներ. Ձեռքի աշխատանքն օգտագործվում է այս հիանալի հացահատիկի մշակման մեջ: Բացի այդ, դրա արտադրության մասշտաբները դեռ բավականին աննշան են, ինչը նույնպես ազդում է գնագոյացման վրա:
