Քառասուն աստիճանի օղին վաղուց ռուսների շրջանում ամենատարածված ուժեղ ալկոհոլային խմիչքն է: Ո՛չ տոնական խնջույքները, ո՛չ հարսանիքները, ո՛չ ոգեկոչումները, ո՛չ էլ այլ նշանակալից ու ոչ շատ իրադարձություններ չեն կարող անել առանց դրա: Եվ ամեն անգամ հյուրերի կամ խմելու ուղեկիցների միջեւ վեճեր են ծագում այն մասին, թե ինչ կարելի է և չի կարելի վերցնել օղիով, որպեսզի հաջորդ առավոտյան ուժեղ կախազարդից գլխացավ չունենաք: Այսպիսով, ո՞ր ուտեստներն ու ապրանքներն են թույլատրվում օգտագործել որպես խորտիկ հարուստ ըմպելիքով:
Վեճերը այն բանի շուրջ, թե ինչով չպետք է օղ ուտել և ինչ է անհրաժեշտ, ընթանում էին հակառակորդների միջև արդեն տասնամյակներ: Որպես ապացույց բերվում են գեղարվեստական գրականության, սիրված ֆիլմերի և հեռուստասերիալների օրինակներ, ինչպես նաև անթափանց փաստեր թեմայի շուրջ. «Բայց իմ հարևանը …» կամ «Բայց ես միայն սա եմ ուտում, և առավոտյան վարունգի պես»: Ueիշտ է, ոչ ոք չի հստակեցնում, թե առավոտյան վարունգը ինչպիսի առատ է `առատ ծնկներից հետո` կանաչ, դեղին, խաշած, փտած կամ նույնիսկ բշտիկներով: Բայց բավական կատակներ, ժամանակն է անցնել գիտական հետազոտությունների:
Տարբեր երկրների գիտնականները էմպիրիկորեն պարզել են, թե իրականում ինչն է անհնար ուտել և խմել ալկոհոլը: Եվ շատերը, կարդալով առավել օգտակար կամ արգելված նախուտեստների մասին, շատ կզարմանան: Իսկապես, արգելքների ցանկում ներառված են այդպիսի նախնական ռուսական սեղանի ուտեստներ, ինչպիսիք են խորովածը, համեմված կծու սոուսով միսը համեմունքներով, սխտորով և նույնիսկ թթու վարունգով: Բայց առաջին հերթին առաջին բաները:
Ինչ չեք կարող ալկոհոլ օգտագործել
Անկախ նրանից, թե որքան ծիծաղելի է հնչում «օղի խմելը իսկական արվեստ է» հայտնի արտահայտությունը, այն ինչ-որ առումով դա ճիշտ է: Եվ հենց խորտիկն է այս պոստուլատի մի մասը: Ի վերջո, ոչ բոլորը կարող են ապտակել ստոտարիկին և հոտոտել թևով, կարամելի կեսով ուտել: Մարդկանց մեծամասնությանը պետք է դառը օղի խմելու բան, կամ ավելի լավ, այն մանրակրկիտ ուտելու համար ՝ բերանում այրվող համից ազատվելու համար: Սա հատկապես վերաբերում է կանանց:
Հյուրընկալ տանտիրուհիներն ու հյուրընկալողները հաճախ սխալվում են ՝ հավատալով, որ որքան շատ սրտացավ և բարդ ուտեստներ, ինչպիսիք են դոնդողային միսը, մսով աղցանը, հավի ծխախոտը կամ խոզի քյաբաբը տոնական սեղանի վրա են, հյուրերն ավելի շատ ընտրություն ունեն ուժեղ ալկոհոլ օգտագործելու ժամանակ: Իրականում, մեծ քանակությամբ նման հրճվանքները, որոնք քառասուն աստիճանի խմիչքի յուրաքանչյուր բաժակից հետո ուտվում են ախորժակով, ավելի վնասակար են, քան օգտակար: Մարմինն արդեն սթրեսի մեջ է ՝ փորձելով չեզոքացնել օղու ազդեցությունը օրգանների և համակարգերի վրա: Fatարպային սնունդը հանգեցնում է լրացուցիչ թունավորման ՝ հաջորդ օրը ծանրություն առաջացնելով ստամոքսի վրա, սրտխառնոց և առավոտյան կախվածություն:
Այս կապակցությամբ գիտնականները կազմել են ցուցակ այն բանի, թե ինչից չեք կարող ալկոհոլ օգտագործել, որքան էլ ցանկանաք: Այս «վնասակար» ապրանքներն անհամատեղելի են սառը օղու հետ:
Տորթեր և խմորեղեն կարագով
Մարմինը պետք է որոշի, թե ինչն է առաջին հերթին մշակելու `քաղցր բարձր կալորիականությամբ բուժում կամ ուժեղ ալկոհոլ: Եվ ավելի արագ, այն կսկսի քանդել կրեմով տորթը, սերուցքային տորթերը կամ մուրաբայով կեքսերը, որոնք գլյուկոզի աղբյուր են: Արդյունքում, շատ ինսուլին կթողարկվի արյան մեջ, տեղի կունենա արագ թունավորում, և արդյունքում հաջորդ առավոտ կգա ուժեղ հովազ:
Շոկոլադ
Դառը, կաթը կամ սպիտակ շոկոլադը ուժեղ ալկոհոլի հետ համատեղ ուժեղ հարված են հասցնում ենթաստամոքսային գեղձին ՝ մի քանի ժամ անց առաջացնելով կարճաժամկետ սպազմեր: Բացի այդ, շոկոլադը կարող է արգելափակել ծորանները ՝ խմելուց հետո հրահրելով պանկրեատիտի անսպասելի զարգացում: Անհնար է այս քաղցրությամբ ոչ միայն օղի խլել, այլ նաև որոշ տղամարդկանց կողմից սիրված կոնյակ `ազդեցությունը նույնը կլինի:
Հասած լոլիկ
Ալկոհոլ օգտագործելով ցանկացած տեսակի թարմ լոլիկով ՝ շատերը չեն կասկածում, որ դրանք զգալի վնաս են հասցնում մարմնին: Պատճառը լոլիկի պալպի ազդեցությունն է ստամոքսային և աղիքային լորձաթաղանթի վրա: Օղու և այլ ոգիների ազդեցության տակ լոլիկի մեջ պարունակվող օրգանական թթուները առաջացնում են փքվածություն, կծկումներ և ուժեղ մարսողություն:
Շիշ քյաբաբ և տապակած միս
Քյաբաբի ճարպային խոզի միսը և տապակած միսը ցանկացած կերպ ուժեղացնում են ալկոհոլի վնասակար ազդեցությունը: Բացի այդ, նման խորտիկը լրացուցիչ բեռ է մարդու լյարդի ու ստամոքսի վրա: Իսկ մսով ուտեստների նման ընտրությունն օղի խմելիս բոլորովին արդարացված չէ: Հետեւաբար, պիկնիկի գնալիս կարող եք քյաբաբ վերցնել, բայց դրանցով յուրաքանչյուր լցված կույտ բռնագրավելն այլևս չկա: Փայտի կամ վառարանի մեջ տապակած միսը երկարացնում է ուժեղ ըմպելիքների ազդեցությունը, և երբեմն կարող է առաջացնել պանկրեատիտ:
Կծու սուսներ, ծովաբողկով նախուտեստներ, սխտոր, պղպեղ
Anyանկացած սոուս, լինի դա սխտոր, մեքսիկական, տաք համեմունքներով և նույնիսկ մայոնեզով, ուժեղացնում է ալկոհոլի ազդեցությունը ՝ արագացնելով թունավորումը: Արդյունքում `գլխացավեր, առավոտյան ստամոքսի ցավեր և սրտխառնոցով ուժեղ կախոց: Բացի այդ, սոուսները, ուժեղ ալկոհոլային ըմպելիքի հետ համատեղ, կարող են այրվածքներ առաջացնել ստամոքսային և աղիքային լորձաթաղանթներին:
Թթու վարունգ
Ուժեղ թթու վարունգը, ինչպես սիրով են անվանում նրանց ալկոհոլային շնչառության սիրահարները, պահպանում է ջրային աղի հավասարակշռությունը մարմնում, ի տարբերություն իրենց գործընկերների ՝ թթու վարունգ և լոլիկ: Համեմունքներով և քացախով մարինադները մեծացնում են լյարդի և երիկամների բեռը, ինչը էլ ավելի մեծ վնաս է հասցնում բոլոր օրգաններին և համակարգերին:
Քաղցր մրգեր և հատապտուղներ `սեխ, ձմերուկ, խաղող
Քաղցր մրգերը լավ են համակցվում սպիտակ գինու հետ, բայց ոչ այնքան լավ օղու հետ: Մարմինը դրանք պարզապես վերամշակելու է գլյուկոզի, ինչպես տորթերի և խմորեղենի հետ կապված իրավիճակում: Սա հղի է շատ արագ թունավորմամբ: Բացի այդ, մրգաթթուները և մանրաթելերը, որոնք սկսում են մարսվել ստամոքսում, ալկոհոլի ազդեցության տակ, կսկսեն խմորվել ՝ առաջացնելով գազի արտանետում, սպազմեր, իսկ առավոտյան ՝ նաև լուծ փախչելուց:
Ինչ նախուտեստներ են առաջարկվում
Լռելյայնորեն, գինին սովորաբար ուտում են պանիրով, մրգերով և ձկներով: Մինչդեռ օղին «սիրում է» այլ ուտեստներ, խորտիկներ և խմիչքներ.
- վինեգրետ;
- թթու կաղամբ;
- աղած վարունգ;
- խաշած կարտոֆիլ;
- վարունգի թթու;
- խաշած նիհար միս;
- ձուկ;
- ծովամթերք
Այս դեպքում թթու կաղամբը վիտամին C- ի աղբյուր է, կարտոֆիլը հիանալի ներծծող է, իսկ թթու վարունգը չի խաթարում ջրի աղի հավասարակշռությունը: Ահա թե ինչու դասական վինեգրետը ամենահաջողված ուտեստն է քառասուն աստիճանի ալկոհոլ օգտագործելու ժամանակ: Վարսակի թթու վարունգից հաճախ գործում է որպես «կյանք տվող» բալասան ցավոտ գլխի համար:
եզրակացություններ
Ուսումնասիրելով ուտելիքներ և ուտեստներ, որոնք թույլ համակցված են ալկոհոլի հետ, կարող եք 2 կարճ եզրակացություն անել.
- արագ հարբելու, ավելի քիչ օղի խմելու համար հարկավոր է այն ուտել թարմ մրգերով, մի կտոր տորթով, շոկոլադով, խորովածով կամ խմել գազավորված ըմպելիքներ;
- եթե անհրաժեշտ է ավելի սթափ թվալ տոնական սեղանի մոտ, ավելի քիչ հարբել, պետք է հենվել այլ նախուտեստների վրա ՝ թթու կաղամբ, թթու վարունգ և վինեգրետ ՝ խաշած կարտոֆիլով, հավով, խաշած ձկով:
Բացի այդ, դուք չեք կարող շատ միս ուտել օղիով առատ խնջույքի ժամանակ ՝ ճաշը կամ ընթրիքը լրացնելով գինով, քաղցր աղանդերով: Հակառակ դեպքում, առավոտյան ստամոքսը կմռնչա, լյարդն ու գլուխը կսկսեն ցավել, իսկ արձակուրդի տպավորությունները կմնան մշուշոտ ու ոչ այնքան հաճելի:
