Ձուկը սպիտակուցների, հանքանյութերի և տարբեր վիտամինների լավ աղբյուր է: Շատ փորձագետներ կարծում են, որ ձուկն ավելի արժեքավոր ապրանք է, քան միսը: Այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ ձկների մեջ կան շատ ճարպաթթուներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի վիճակի վրա: Ձկների բոլոր տեսակները կարելի է բաժանել մի քանի կատեգորիաների. Նիհար, շատ յուղոտ և չափավոր յուղոտ: Դա կախված է արտադրանքի 100 գրամի ճարպի քանակից:
Նիհար ձկների որոշ տեսակներ
Նիհար ձկները ներառում են այն տեսակները, որոնցում ճարպի ընդհանուր պարունակությունը չի գերազանցում 4% -ը:
Այս սորտերը կարող են ներառել ինչպես արժեքի տեսանկյունից ոչ շատ թանկ ձուկ, այնպես էլ բավականին թանկ: Գինը տատանվում է `կախված վերամշակման բարդությունից և այս ապրանքի հազվադեպությունից:
Այսպիսով, ահա նիհար ձկների մի քանի տեսակներ.
- pollock (0, 5-0, 9% յուղ);
- navaga (0, 8-1, 4% յուղ);
- բրնձ (1, 3-4% յուղ);
- արծաթե կոճ (0, 8-1, 4% յուղ);
- ծովախոտ (0,5% յուղ);
- կաղին (1, 3-4% յուղ);
- փրփրացող (1, 3-4% յուղ);
- պիրկի պերճ (1, 3-4% յուղ);
- roach (1, 3-4% յուղ);
- կոդ (0.3% յուղ);
- pike (1, 3-4% յուղ);
- pollock (մինչեւ 2% յուղ);
- գետի պերճ (1, 3-4% յուղ):
Այս ձկների մեջ է, որ ճարպի պարունակությունը չի գերազանցում 4% -ը: Այս դիետիկ արտադրանքը կարող է սպառվել քաշի կորստի նպատակով:
Որքա՞ն նիհար ձուկ կարելի է ուտել
Շատերը մտածում են նաև, թե որքան նիհար ձուկ կարելի է ուտել: ԱՀԿ (Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպություն) փորձագետների կարծիքով, ձկներին խորհուրդ է տրվում շաբաթական օգտագործել առնվազն երեք բաժին:
Մեկ մատուցման համար ընդունված է դիտարկել 100 գրամ ֆիլե ՝ առանց ոսկորների և կեղևների:
Բայց մի վշտացեք նրանց համար, ովքեր սիրում են ձուկ և չեն կարող անել առանց դրա: Մասնագետների կարծիքով, այն կարող եք ուտել առնվազն ամեն օր: Դա նույնիսկ լավ կաշխատի ձեր մարմնի համար:
Ինչպես պատրաստել նիհար ձուկ
Ներկայումս հում ձկների մեջ մակաբույծների առկայությունը մեծ խնդիր է: Եվ դա տեղի է ունենում ոչ միայն կեղտոտ ջրային մարմինների պատճառով, այլ նաև հենց դիլերների մեղքով: Ապրանքի համար չվճարելու համար նրանց մի մասը հեռացման պատրվակով ցածրակարգ ձուկ է վերցնում: Փոխարենը նրանք պարզապես անորակ ապրանք են մշակում հատուկ նյութով, այնուհետև վաճառում խանութներին:
Այդ պատճառով անհրաժեշտ է գնված ապրանքները մշակել բոլոր կանոններին համապատասխան: Եռման պահից միայն 20 րոպե անց թրթուրները սատկում են: Եթե ունեք մեծ ձուկ, այն պետք է կտրել կտորների (ոչ ավելի, քան 100 գրամ) և տապակել:
Բացի այդ, վերսառեցումը նույնպես օգնում է ազատվել վնասատուներից: Սա շատ արդյունավետ մեթոդ է, որը ֆիզիկական ջանք չի պահանջում:
-40 ° C ջերմաստիճանի դեպքում ձուկը պետք է պահել 7 ժամ; -35 ° C ջերմաստիճանում այն ցրտահարվում է 14 ժամ; -28 ° C ջերմաստիճանում ապրանքը պետք է պահվի 32 ժամ:
