Արքայախնձորը համանուն բույսի պտուղներն են, որոնք աճում են Հարավային Ամերիկայում, արեւադարձային գոտու կղզիներում, Աֆրիկայում և Հարավարևելյան Ասիայում: Եզակի համի, օգտակար հատկությունների և ցածր կալորիականության պատճառով արքայախնձորը շատ տարածված է շատ երկրներում: Այնուամենայնիվ, դրա սպառումը հղի է տհաճ հետեւանքներով ՝ բերանում այրվող սենսացիայի տեսքով:
Արքայախնձորի հատկությունները
Արքայախնձորի հատկությունները բացատրվում են դրա բաղադրիչ նյութերով: Այսպիսով, այս բույսի պտուղները հարուստ են A, PP, B1, B2 և B12 վիտամիններով, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ավելի հաճախ օգտագործել մրսածության ժամանակ ՝ անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու համար: Հանքանյութերի առումով, արքայախնձորը պարունակում է պղինձ, ցինկ, կալցիում, մանգան, երկաթ, կալիում և նույնիսկ յոդ: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել և պեկտին, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողության վրա:
Արքայախնձորը պարունակում է նաև հատուկ ֆերմենտ ՝ բրոմելին: Դրա առկայությունն է, որ հանգեցնում է այն փաստի, որ այս բույսի պտուղներն ուտելիս այն սկսում է սեղմել բերանը, լեզուն և նույնիսկ շրթունքները: Փաստն այն է, որ բրոմելայնը կարող է ոչնչացնել սպիտակուցը, որը նույնպես առկա է մարդու բերանում:
Այս ֆերմենտի հատկապես մեծ քանակությունը պարունակվում է արքայախնձորի խիտ կեղեւի մեջ, այդ իսկ պատճառով պտուղը պետք է դրանից ուշադիր և արագ մաքրվի: Բացի այդ, բրոմելինի մակարդակը շատ ավելի բարձր է չհասած պտուղների մեջ, ուստի դրանց օգտագործումը, հատկապես մեծ քանակությամբ, կարող է այրվածքներ առաջացնել բերանի լորձաթաղանթի վրա: Չնայած դրան, բրոմելինը օգնում է բարելավել մարսողությունը, բայց չի ազդում նյութափոխանակության վրա, քանի որ այն գործում է միայն աղիքներում: Այդ է պատճառը, որ այս նյութի վրա հիմնված քաշի կորստի համար նախատեսված բոլոր դեղամիջոցները դժվար թե օգնեն հասնել նպատակին:
Բացի այդ, արքայախնձորը բարձրացնում է արյան մեջ կալիումի մակարդակը և հիանալի միզամուղ միջոց է: Ուստի օգտակար է այն օգտագործել մարմինը մաքրելու, այտուցները վերացնելու և արյան շրջանառությունը բարելավելու համար: Բայց հարկավոր է այն շատ զգուշորեն ուտել:
Ինչպես ուտել արքայախնձոր, որպեսզի ձեր բերանը չկծկեն
Շրթունքների և բերանի լորձաթաղանթները այրվածքներից պաշտպանելու համար պետք է օգտագործել միայն արքայախնձորի հասած պտուղները: Պարզապես նման ապրանք ընտրելու համար ուշադրություն դարձրեք դրա կեղևին. Այն պետք է ունենա դեղնավուն շագանակագույն գույն և լինի չափավոր առաձգական: Եվ պտուղները նրանց վրա հարվածելուց պետք է ձանձրալի ձայն տան: Արքայախնձորի հասած տերևները հեշտ է ձեռք բերել:
Կարևոր է նաև արքայախնձորը մաքրելուց առաջ մաքրելուց առաջ: Դա անելու համար նախ պետք է կտրեք այն վերևից և ներքևից: Դրանից հետո դրեք այն ուղղաձիգ և կտրեք կողային կեղևը վերևից ներքև ՝ օգտագործելով սուր դանակ: Վերջում կտրեք մնացած բոլոր «աչքերը»: Դրանից հետո լավագույնն այն է, որ պտուղները կտրվեն շրջանակների մեջ և յուրաքանչյուրը բաժանվի մի քանի կտորների, որոնք անմիջապես դրվում են բերանում `դա կփրկի շրթունքները բրոմելանից:
Այնպես որ, երբ արքայախնձորը սպառվելիս չի խայթում բերանում, ավելի լավ է այն ուտել փոքր քանակությամբ: Կարող եք նաև խմել մածունով կամ լվանալ շամպայնով: Այնուամենայնիվ, այս պտուղը պետք է վերացվի, եթե ստամոքսը թթվային է, գաստրիտ կամ խոցեր:
