Barորենի տեսակների և սորտերի բազմազանության մեջ երկու սորտերի `Օտտավայի և Թյունբերգի ծիրանի պտուղները պայմանականորեն համարվում են ուտելի: Պատճառը հատուկ դառնության մեջ է (և, հետևաբար, ալկալոիդների ավելացված պարունակության մեջ), ինչը սահմանափակում է դրանց օգտագործումը խոհարարության մեջ: Բայց Berberidaceae ընտանիքի ոչ մի թուփ իր դեկորատիվ հատկություններով չի կարող մրցել Thunberg- ի ծորենի հետ:
Theորենի բույսերի ընտանիքում Thunberg տեսակը (լատ. Berberis thunbergii) ամենատարածվածն է դեկորատիվ այգեգործության մեջ: Դա տերլազարդ բույս է, որի կողի ճյուղերը, որոնք ունեն բարակ փշեր: Մոտ 3 սմ չափի տերևները տեղակայված են կոթղիների վրա: Theաղիկները զանգակաձև են և կարող են լինել միայնակ կամ ցեղային: Փոքր (մոտ 1 սմ) փայլուն էլիպսաձեւ հատապտուղները ներկված են վառ կարմիր-մարջանագույն գույնով: Պետք է միայն նայել լուսանկարին, որը ցույց է տալիս բույսի ծաղկած ճյուղերն ու սերմերը, և դրա տեղաբանությունը պարզ է դառնում: Թարթիչավոր թուփ. Ծորենի ընտանիք, գորտնուկի կարգ, տափակ հատակով դաս:
Բնական պայմաններում Thunberg ծորենը աճում է միայն Հեռավոր Արևելքի շրջաններում, ուստի այն հաճախ անվանում են ճապոնական ծորենի: Սա ցածր (ոչ ավելի, քան 70 - 90 սմ) խիտ գնդաձեւ թուփ է: Այսօր գրեթե ամենուր ՝ Եվրոպայից մինչև Հյուսիսային Ամերիկա, կարելի է գտնել այս բույսի սորտեր: Ռուսաստանում Thunberg ծորենը մշակույթ մտցվեց 1864 թվականին: Տեղական բուսական աշխարհի այլ երկրներ տեղափոխված և այնտեղ բնականացվող ներկայացուցիչների համար բուսաբանության մեջ կիրառվում է ներդրված (կամ էկզոտիկ) տերմինը:
Barberry- ը իր արտաքին տեսքի առջև պարտեզների, դաչաների և սիզամարգերի համար պարտական է հանրահայտ շվեդ բուսաբան Կարլ Պետեր Թյունբերգին: Marբոսաշրջիկները, ովքեր գալիս են Մարիֆրեդ քաղաք, տեղի թանգարանի էքսկուրսավարները հպարտորեն պատմում են իրենց հայտնի հայրենակցի մասին:
Թունբերգը Կարլ Լիննեի հետևորդն էր և Եվրոպայից Japanապոնիա մեկնած առաջին բնագետներից մեկը ՝ ուսումնասիրելու և նկարագրելու այնտեղ հանդիպող բուսական աշխարհի ներկայացուցիչները: Նրա աշխատանքը (Flora japonica) ճանաչվում է որպես համաշխարհային բնագետի դասական: Բայց Հեռավոր Արևելքի բուսական աշխարհի բոլոր բազմազանություններից գիտնականը ընտրեց միայն մեկ արտառոց բույս, որը հատկապես տպավորեց նրան, որին նա տվեց իր անունը:
Barորենի համայնքում Thunberg տեսակը հատուկ դեր ունի, քանի որ այն ունի առավելությունների մի ամբողջ «փունջ»: Բուծման այս բազմազանությունն ավելի դիմացկուն է վնասատուներին և հիվանդություններին, որոնք անհանգստացնում են հարազատներին (ժանգը և փոշոտ բորբոսը): Թփերը լավ են հանդուրժում ցրտահարությունն ու երաշտը, դիմացկուն են քամին և բավարարվում են փոքր քանակությամբ խոնավությամբ: Հավասարապես լավ, ճապոնական էկզոտիկներն աճում են լույսի և ստվերի տակ, ջրամբարների ափերին և քարքարոտ տարածքներում: Իր բազմակողմանիության շնորհիվ (թփերին կարելի է ոչ միայն տալ ցանկացած ձև, այլև ընդհանրապես կտրել), Thunberg տեսակը դեկորատիվության մեջ իր համայնքի չեմպիոնն է: Եվ ըստ սորտերի քանակի և դեկորատիվ ձևերի բազմազանության, տերևաթափ ծիրաններից ոչ մեկը չի կարող մրցել դրա հետ:
Թունբերգի կողմից Եվրոպա ներմուծված արտասովոր բույսի առաջին մշակված սորտերը հայտնվել են ավելի քան հարյուր տարի առաջ: Դրանք ստեղծվել են այդ ժամանակի հայտնի բնագետների կողմից.
- Մուգ մանուշակագույն (var.atropurpurea) - ֆրանսիացի բուսաբան Լեոն Չենոտ:
- Բարբերի Մաքսիմովիչ (var maximowiczii) - Սանկտ Պետերբուրգի գիտությունների ակադեմիայի գիտնականներ Էդուարդ Օգուստ Ռեգել և Կառլ Իվանովիչ Մաքսիմովիչ:
- Անչափահաս (տարբեր. Փոքր) - ամերիկացի դենդրոլոգ Ալֆրեդ Ռեդեր:
Աստիճանաբար դրանց սկսեցին ավելացնել և այլ դեկորատիվ ձևեր ՝ բազմածաղիկ (ընդ. Pluriflora), մի ծաղկուն (var. Iniflora), արծաթափայլ (f. Argenteo-maiginata): Սկզբում ծորենը չուներ տասնյակ սորտեր: Բայց 20-րդ դարի երկրորդ կեսին բուծողները և այգեպանները սկսեցին իրական «ծորենի առաջխաղացում»: Thunberg ծորենի սորտերի թիվը գերազանցեց հիսունը և տարեցտարի շարունակեց աճել:Այսօր բույսերի համաշխարհային դասակարգիչ Բույսերի ցուցակում կան դրանցից ավելի քան 170-ը:
Կան նշաններ, որոնց համաձայն ընդունված է դասակարգել որոշակի տեսակի բույսի բոլոր սորտերը: Ինչ վերաբերում է Thunberg ծորենին, ապա այստեղ ընդունվում են երեք հիմնական խմբեր. Ըստ աճի գործոնի, ըստ պսակի ձևի և չափի, ըստ սաղարթի գույնի:
Բուշի բնորոշ չափը սորտերի մեծ մասի համար կազմում է 1-1, 2 մ: Բայց միևնույն ժամանակ, դրանք շատ բազմազան են կազմավորման բնույթից և պսակի տրամագծից: Այնտեղ կան 3 մետր հասնող բարձր ծիածան: Դրանցից կազմված ցանկապատերը շատ արդյունավետ են: Մեկ մետրից ցածր ձևերը համարվում են թզուկներ: Նրանք առավելապես նման են իրենց վայրի աճող ճապոնական զարմիկին և համարվում են հատկապես արժեքավոր: Սորտերի օրինակներ ՝ խմբավորված ըստ աճի գործոնի.
- Խոշոր կամ բարձր (1,5-ից 2-3 մետր) - Ոսկե մատանի, Atropurpurea, Red Rocket, Cornic, Indian Summer:
- Միջին կամ կարճ (1-ից 1,5 մ) - արծաթե գեղեցկուհի, վարդի փայլ, կանաչ զարդարանք, կարմիր գլուխ, ոսկե հրթիռ, կարմիր սյուն, էրեկտա, կարմիր գորգ:
- Գաճաճ ձևեր (1 մ-ից պակաս) - Ոսկե գորգ (30-35 սմ), Atropurpurea Nana (30-50 սմ), Bagatelle (40-50 սմ), Հատուկ ոսկի (40 սմ), Ոսկե սուրբ (40 սմ), Փոքր (մինչև 50 սմ)), Կոբոլդ (50 սմ), Ոսկե Բոնզանա (50 սմ), հիացմունք (50 սմ), Կորոնիտա (50 սմ), Գնդիկավոր գնդակ (60 սմ), Crիրանագույն խոզուկ (60 սմ), Ոսկե երազ (50-70 սմ), Աուրեա (մինչև 1 մ):
Պսակի չափը, խտությունը և ձևը թփերի մեջ կարող են տարբեր լինել.
- Գնդաձեւ - Կոբոլդ, Սանի, Բուրգունդիա Կարուլ:
- Սյունակ - Մարիա, Ֆ. Մաքսիմովիչ, Red Rocket, Sheridans Red:
- Նեղ սյունակ - Էլեկտրա, Հելմոնդ Պիլար:
- Ուղղահայաց ուղղաձիգ ճյուղերով - Ոսկե հրթիռ, Էրեկտա, Ոսկե ջահ:
- Sprawling - Կանաչ գորգ, Starburst, Կարմիր պետ:
- Սողացող - Ornage Dream, Golden Carpet, Pink Queen, Green Carpet:
- Հաստ բարձ - Globe, Golden Nugget, Golden Carpet, Golden Devine:
Japaneseապոնական ծորենի բնական բազմազանությունն ինքնին հազվագյուտ գեղեցկություն ունի: Բայց բուծողների կողմից ստեղծված դեկորատիվ սորտերը նույնիսկ ավելի գրավիչ են: Նրանք ունեն վառ և փոփոխական գունավոր սաղարթ: Թփերի գունային սխեմանում կան երեք հիմնական գույներ `մանուշակագույն, դեղին, կանաչ: Սրա հետ մեկտեղ կան բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք կարող են համատեղել ինչպես հիմնական գույնի երանգները, այնպես էլ տարբեր բծերը, շերտերը, տերևի եզրագիծը և այլն:
Ընդունված է Thunberg ծորենի սորտերը խմբավորել ըստ իրենց հիմնական գույնի.
- Կանաչ տերևներով ՝ Կոբոլդ, Կանաչ զարդարանք, Էրեկտա, Կորնիկ, Կանաչ գորգ:
- Դեղին տերևներով ՝ Ավրեա, Ոսկե հրթիռ, Ոսկե գորգ, Թինի ոսկի, Դիաբոլիկում, Մարիա:
- Կարմիր տերևներով և մանուշակագույն տերևներով ՝ Atropurpurea Nana, Bagatelle, Red Head, Red Carpet, Rose Glow, հիացմունք:
-
Կան նաև հիմնական գույներից ստացված գույնով սորտեր (վարդագույն, նարնջագույն, արծաթագույն) և բազմագույն: Դրանք միավորված էին «խայտաբղետ» ենթախմբի ՝ Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty:
խայտաբղետ խորոված
Հիմնական գույների շարքը առկա է ծորենի մեջ պարտեզի ողջ ժամանակահատվածում: Բայց աշնան սկզբին պալիտրա են ավելանում ծիածանի երանգի գույները (ծղոտ, ոսկեգույն, մանուշակագույն-կարմիր, մանուշակ և այլն): Այս պահին թփերի մեծ մասի տեսքը հասնում է ամենաբարձր արդյունքի:
Thunberg բարրիի առանձնահատկությունն այն է, որ նրանք ունակ են փոքր-ինչ «քամելեոն» դարձնել: Նույն բույսի տերևների գույնը կարող է փոխվել ոչ միայն կախված սեզոնից, այլև բույսի ծերացման հետ: Որոշ սորտեր արձագանքում են ուլտրամանուշակագույն լույսի ստացված քանակին: Գելմոնդ Պիլարի բուշը դեղին է գարնանը, կանաչը `ամառը, իսկ վառ կարմիրը` աշնանը: Theաղկման շրջանում ծորենի կանաչ զարդի գույնը շագանակագույն-կարմրավուն է, այնուհետև վերածվում է դեղին-կանաչ երանգների, և ժամանակի ընթացքում թուփը դառնում է նարնջագույն կամ դեղին-շագանակագույն: Ամռանը լավ լուսավորված տարածքում տնկված Aurea- ն ամբողջովին դեղին է, մինչդեռ ստվերում աճող թփի գույնը կանաչ է:
Thunberg ծորենի բոլոր դեկորատիվ ձևերի ընդհանուր որակը տոնների մաքրությունն ու հարստությունն է, որը բույսերը ի վիճակի են պահպանել տնկման պահից մինչև տերևների ընկնելը:
Theապոնական ծորենու անճոռնիությունը (սորտերի մեծամասնությունը անհարկի է հողում, լավ է հանդուրժում էտումը) հեշտացնում է այն աճեցնել ձեր պարտեզում: Կանաչապատման համար իդեալական է էկզոտիկ թուփը, որը հեշտությամբ հաղթահարում է զարդարանքի խնդիրները:
Theորենի միակ թերությունը. Thunberg- ը (ինչպես նաև այլ սորտեր) համարվում է փշոտ: Չնայած բուծողների աշխատասիրության շնորհիվ արդեն կա ասեղներից զուրկ թուփ ՝ փշոտ, ինտերմիսի բազմազանության բարձրահասակ բույս: Բայց ամենից հաճախ, տերեւի փշերի տակ անտեսանելի, խանգարում են ծորենի մրգերի հավաքմանը: Բայց դրանք երկար ժամանակ օգտագործվել են սննդի համար և գնահատվում են որպես լավ հակասեպտիկ: Barորենը, որպես սննդի բաղադրիչ, ունի «սպիտակուցներ-ճարպեր-ածխաջրեր» հարաբերակցությունը 0 գ - 0 գ - 7,9 գ: Ապրանքի էներգիայի արժեքը 30 կկալ է: Շատ այգեպաններ պատրաստում են ծորենու պատրաստուկներ `չորացրած, չորացրած, սառեցված, պահեստավորված շողոքորթված և աղած վիճակում: Թթու պտուղները ներդաշնակեցնում են մսով ուտեստների համը: Նույնիսկ կատակ կա, որ իսկական փլավը «միս, բրինձ և ծորենի» է: Խոհարարության ընթացքում դուք կարող եք գտնել շատ հետաքրքիր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Ջեմ և մարմելադ, կվաս և կոմպոտ, լիկյորներ և սոուսներ, որոնք պատրաստվել են ծորենի միջոցով Ի լրումն ավանդական համեմունքների, որոնք ստեղծվում են այս թթու բաղադրիչի ավելացմամբ, գերմանական խոհանոցում կա մեկ յուրօրինակ բաղադրատոմս աղանդերի սոուսի համար, որը պատրաստվում է թարմ ծորենու հատապտուղներից: Այն տանը պատրաստելը հեշտ ու պարզ է:
թարմ ծորենի հատապտուղներ - 300 գ; շագանակագույն շաքար - 300 գ; կարմիր գինի - 180 մլ; մեղր - 100 գ; բնական բալի հյութ - 125 մլ; եգիպտացորենի օսլա - 20 գ:
Լցնել գինին լայն կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ: Մի փոքր տաքացրեք ՝ քաղցր հատիկները լուծարելու համար, ապա ավելացնել ծորենի հատապտուղները: Կրակի վրա դնել, եռացնել, նրբորեն լցնել մեղրը: Երբ ջեռուցվում է, փրփուր է առաջանում, որը պետք է հեռացվի: Lowածր կրակի վրա հետագա պատրաստման տևողությունը 10 րոպեից մինչև քառորդ ժամ է: Ստացված զանգվածը քսել մաղով: Որպես խտացուցիչ, օգտագործեք բալի հյութով նոսրացած եգիպտացորենի օսլա: Պատրաստի սոուսը կնքեք ապակե տարայի մեջ և պահեք զով տեղում:
Հին Հունաստանում և Հռոմում ծորենու թփերը աճեցվում էին յուրաքանչյուր պարտեզում, քանի որ նրանք դա համարում էին հաջողության և երջանկության խորհրդանիշ: Եվ մեր օրերում Berberidaceae ընտանիքի ճապոնական թուփը `Thunberg barberry- ը, ուրախություն և գեղեցկություն է բերում անձնական սյուժեներին և գյուղական մարգագետիններին:
