Հավի միսը հաճախ օգտագործվում է դիետիկ և ամենօրյա կերակուրների ժամանակ: Եվ դա զարմանալի չէ. Փափուկ և ցածր յուղայնությամբ հավի մածուցից կարող եք շատ համեղ և առողջ ուտեստներ պատրաստել: Եթե հավ եփեք, կստանաք հիանալի հավի արգանակ, որը կարելի է ուտել որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ օգտագործել որպես հիմք տարբեր ապուրների և սոուսների համար:
Այս դեպքում դժվար չի լինի հավ պատրաստել. Հավի միսը, գերադասելի չէ, որ սառեցված լինի, պետք է մանրակրկիտ լվացվի և եփվի սոխով և դափնու տերևներով աղած ջրի մեջ: Հավի միսը օգտագործվում է նաև երկրորդ դասընթացներ պատրաստելու համար. Օրինակ ՝ դուք կարող եք շոգեխաշել հավի բանջարեղենով կամ եփել հավի կոտլետներ:
Եթե շատ ժամանակ չունեք, կարող եք պարզապես տապակել հավի միսը մանր կտրվածքի տեսքով կամ կտրել մասերի: Հավի տապակելը հեշտ է. Մսի թեթեւ, նուրբ կառուցվածքի շնորհիվ հավի կտորները արագ տապակվում են ՝ ծածկված ախորժելի ոսկե ընդերքով: Կարող եք նաեւ հավ պատրաստել այնպես, որ պատրաստի ուտեստը դառնա ցանկացած տոնական սեղանի իսկական զարդարանք: Դա անելու համար դուք կարող եք թխել հավի համեմունքներով և աղացած միսով:
Մեզ պետք կլինի. Թարմ հավ, կես կիլոգրամ աղացած խոզի միս, երեք սոխ, երեք կտոր սպիտակ հաց, կաթով թաթախված, կես կիլոգրամ սունկ, երկու ձու և պահածոյացված արքայախնձոր:
- Օգտագործեք թարմ հավ, որը երբեք չի սառել:
- Լրացման համար պատրաստել աղացած միս. Խառնել տապակած սունկը, մի փոքր տապակած աղացած խոզի միսը, նուրբ թակած կամ աղացած սոխը, սպիտակ հացը, ձվերը և նուրբ թակած արքայախնձորը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
- Լվացված և պատրաստված հավը քսեք կարրի համեմունքով ներսից և դրսից:
- Հավը լցրեք եփած աղացած միսով ՝ զգույշ լինելով, որ այն շատ ուժեղ չլցնեք: Լցոնումը ավարտելուց հետո փոսը թելերով կապեք:
- Հավի արտաքին մասը քսել աղով և պղպեղով, ցանկության դեպքում կարող եք դիակը պատել սոյայի սոուսով:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և այնտեղ ուղարկեք հավի միսը, որը նախկինում դրված էր յուղացված վիճակում:
- Թխել հավի միսը 180-ից 210 աստիճանով 70-ից 80 րոպե: Խոհարարության ժամանակը ուղղակիորեն կախված է հավի դիակի չափից: Պատրաստի ուտեստը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
