Թարմ կաղամբը բավականին պահանջկոտ է երկարաժամկետ պահպանման համար: Այնուամենայնիվ, որոշակի տեխնոլոգիայի պահպանմամբ և զգույշ մոտեցմամբ, դուք կարող եք հեշտությամբ խնայել թարմ կաղամբը մինչև հաջորդ բերքը: Հատկապես զգույշ եղեք պահեստային տարածքի ընտրության և հենց դրանց պահպանման պայմանների նկատմամբ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբի պահեստարանը պետք է լավ օդափոխվի և չորանա ամռանը: Եվ նաև տարածքները ախտահանել `այն սպիտակեցնելով թունդ կրաքարի լուծույթով:
Քայլ 2
Պահպանման համար ընտրեք հարմար սորտեր ՝ Aros F1, Midor F1, Amager 611, Slava 130:
Քայլ 3
Պահպանման համար ընտրեք միայն կաղամբի խիտ, ծանր գլուխներ:
Քայլ 4
Կաղամբի գլուխը չպետք է վնասված լինի:
Քայլ 5
Կտրեք ցողունը, տերեւներին թողնելով 1 սմ:
Քայլ 6
Կաղամբը ավելի լավ է պահել մոտ 0 աստիճանի գումարած կամ մինուս 1-2 աստիճան ջերմաստիճանում: Ավելի բարձր ջերմաստիճանում կաղամբի գլուխները կսկսեն բողբոջել և ճաքել:
Քայլ 7
Կարևոր է ներսում 80-85% որոշակի խոնավություն պահպանելը:
Քայլ 8
Կաղամբը պետք է ունենա 2-3 կանաչ տերև:
Քայլ 9
Պահպանման եղանակներ. Յուրաքանչյուր գլուխ սերտորեն փաթաթեք սննդի թաղանթի 2-3 շերտերի մեջ: Պարբերաբար ստուգեք կաղամբները: Եթե սերտորեն, առանց ճաքերի եք փաթեթավորվել, ապա պահեստավորման ընթացքում բորբոսի և հոտի տեսքը զգալիորեն կրճատվում է. Կպչուն ֆիլմի փոխարեն կարող եք կաղամբի գլուխները փաթաթել թերթի մի քանի շերտերում: Թերթը պարբերաբար (երկու շաբաթը մեկ անգամ խորհուրդ է տրվում փոխել. Պատրաստի կաղամբը ցողուններով ցցեք տապակած տուփերի մեջ: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում նախ կաղամբի գլուխները կավիճով փոշիացնել, որպեսզի չփչանա: Գլուխները կապված են զույգերով `կոճղերից կախված ձողերից: Կարող եք նաև կաղամբը կապել կոճղից և միանգամից կախել ձողերից:
