Ամերիկյան ֆիլմերում հաճախ կարելի է տեսնել, թե ինչպես է հերոսը շիշից սոդա խմում ՝ գովաբանելով այն: Փաստորեն, սոդան ոչ այլ ինչ է, քան … սովորական սոդա, որը պատրաստվում է ստանդարտ խմորի սոդայի միջոցով:
Սոդան հասկացվում է որպես զովացուցիչ ըմպելիքի տեսակ, որը ստեղծվում է հատուկ օգտակար հանածոներով և ածխաթթու գազով հագեցած հանքային կամ համեմված ըմպելիքի հիման վրա: Փրփրուն ջուրը որպես դեղամիջոց օգտագործվել է մ.թ.ա. 7-8-րդ դարից: Հիպոկրատի գրություններում դուք կարող եք գտնել նրան նվիրված մի ամբողջ գլուխ, որում գիտնականը խորհուրդ է տալիս ոչ միայն խմել այն, այլև հանքային ջրի ամբողջական լոգանքներ ընդունել:
Առաջին անգամ Մեծ Բրիտանիայից Josephոզեֆ Փրիսթլին կարողացավ արհեստականորեն գազավորված ջուր ստեղծել: 1767 թվականին նա մի շարք փորձեր անցկացրեց գարեջրի խմորման ընթացքում արտանետված գազի հետ: Իսկ 1770 թվականին Շվեդիայի բնիկ Տոբեռն Բերգմանը, հիմնվելով Պրիստլիի փորձերի վրա, ստեղծեց հատուկ սարք ՝ հագեցնող սարք, որը հնարավորություն տվեց սովորական ջրին ավելացնել ածխաթթու գազ և այլ օգտակար հանածոներ:
13 տարի անց Մեծ Բրիտանիայում սկսվեց հանքային և գազավորված ջրի արդյունաբերական արտադրությունը: Ձեռնարկատեր Յակոբ Շվեփը, Բերգմանի գյուտի հիման վրա, հորինել է մի սարք, որը թույլ է տալիս ջուրը արդյունաբերական մասշտաբով հագեցնել հանքանյութերով: Այս ջրի արտադրությունը շատ թանկ էր, ուստի 1800-ականների սկզբին սոդա ստեղծելու համար օգտագործում էին խմորի սոդա: Այսպես է առաջացել «սոդա» անվանումը: Նորույթը մեծ հետաքրքրություն առաջացրեց բրիտանացիների մոտ, և շուտով նրանք սկսեցին ալկոհոլային խմիչքները նոսրացնել սոդայով: Schwepp- ը, տեսնելով ըմպելիքի աճող ժողովրդականությունը, ստեղծեց իր սեփական ընկերությունը, որի ապրանքային նշանը դարձավ հայտնի Schweppes- ը:
ԱՄՆ-ում սոդան վաճառվում էր և դեռ վաճառվում է շշերով, մինչդեռ այլ երկրներում այն սպառվում է սրճարաններում և տարբեր բարերում վաճառող մեքենաներից: Գազավորված ջուրը մինչև 1917 թվականը համարվում էր պարոնների մեծ մասը, նրանք այն անվանում էին սելցեր, քանի որ այն վերցնում էին Նիդերսելտերի աղբյուրից:
