Սա բանջարեղենի խավիարի ամենահիմնական բաղադրատոմսն է, և կան նվազագույն բաղադրիչներ, բայց խավիարը, պարզվում է, աներևակայելի համեղ է: Այս պարզ բաղադրատոմսը յուրացնելուց հետո, այնուհետև կարող եք փորձեր կատարել `ձեր ճաշակի մեջ այլ բանջարեղեն և համեմունքներ ավելացնելով:
Բաղադրությունը:
- Ucուկկինի - 1 կգ
- Սոխ - 0,3 կգ
- Գազար - 0,3 կգ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Նախապատրաստում:
1. Սոխը մանր կտրատել և ուղարկել տաքացրած բուսայուղով տապակ:
2. Գազարը քերել և սոխից 5 րոպե անց ուղարկել դրանք տապակի մեջ: Տապակել գազարն ու սոխը ցածր ջերմության վրա 10 րոպե:
3. Եթե ցուկկինը երիտասարդ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ մաքրել դրանք, բայց եթե ձեր ցուկկինը հասուն է, անպայման մաքրեք դրանք կեղևից և հեռացրեք սերմերը:
4. ucուկկինը կտրեց փոքր խորանարդի և ուղարկեց թավայի գազարով և սոխով: Տապակել, երբեմն խառնելով, մինչև դդում դանդաղ դառնան: Եթե մեծ ծավալ եք պատրաստում, և բոլոր բանջարեղենները չեն տեղավորվում տապակի մեջ, ապա պարզապես դրանք մի քանի փուլով եփեք:
5. Տապակած բուսական խառնուրդը բլենդերով մանրացնել պյուրե վիճակի համար: Եթե բլենդեր չունեք, կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի պյուրեով մղիչ կամ մանրացնել մաղի միջով:
6. Տեղադրել բանջարեղենի խյուսը տապակի կամ կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա դանդաղ կրակի վրա:
7. Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Ավելացնել տոմատի մածուկ և քացախ:
8. Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա:
9. Երբ խյուսը թանձրանա ցանկալի խտության վրա, հանեք կրակից և լցրեք պահեստային տարաների մեջ: Եթե նախատեսվում է երկարաժամկետ պահեստավորում, ապա սպասքը պետք է ստերիլիզացվի:
Պատրաստի խավիարը կարելի է բաց պահել սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ:
Ucուկկինի խավիարը սպիտակ հացով տապակած կտորով շատ համեղ է:
Եթե դու, ինձ պես, չես սիրում դատարկ տեղերով փչացնել, այս բաղադրատոմսը քեզ համար է:
