Թթու դայկոնը համեղ նախուտեստ է, որը դուր կգա ճապոնական խոհանոցի սիրահարներին: Դա փորձելու համար հարկավոր չէ գնալ ռեստորան: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է եփել այս զարմանալի ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 120 մլ ջուր;
- - 120 մլ սեղանի քացախ;
- - 300 գ daikon;
- - 1 թեյի գդալ քրքում;
- - 1/2 թեյի գդալ աղացած պապրիկա;
- - 120 գ հատիկավոր շաքար;
- - կարմիր պղպեղի պատիճ;
- - մի պտղունց զաֆրան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք daikon- ը և զգուշորեն կտրեք բարակ շերտ: Հարմարության համար կարող եք օգտագործել բանջարեղենի դանակ: Եթե չունեք, կտրեք daikon- ը շերտերով:
Քայլ 2
Պատրաստի դայկոնը տեղափոխեք խորը ամանի մեջ, աղով խառնեք: Դրանից հետո դրեք քամոցի մեջ և թողեք մեկ ժամ նստի: Այս ընթացքում ամբողջ ավելցուկային հեղուկը կթափվի:
Քայլ 3
Պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար ջուրը լցրեք մի փոքրիկ կաթսայի մեջ և դրեք այն վառարանի վրա: Ավելացնել հատիկավոր շաքար, զաֆրան, քրքում և պղպեղ: Ապագա մարինադը լավ հարեք և թողեք թույլ կրակի վրա: Երբ հեղուկը եռում է, լցնել քացախի մեջ: Մի քանի րոպե սպասեք և կաթսան հանեք վառարանից: Rainտեք մարինադը նուրբ մաղով և սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Դայկոնը դրեք թղթե սրբիչներով ծածկված սեղանի վրա, չորացրեք և դրեք ապակե տարայի մեջ: Պատրաստի մարինադը լցնել դրա վրա և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 5
Կծու սննդի սիրահարները կարող են ավելացնել կարմիր պղպեղի պատիճի մի փոքրիկ կտոր, կտրել բարակ օղակների: Կափարիչը դրեք բանկայի վրա և դրեք սառնարան: Թող խորտիկը կտրվի 4-6 ժամ: Նշված ժամանակից հետո դուք կարող եք մատուցել daikon- ը որպես խորտիկ: Այն լավ է համակցվում ձկների և մսի հետ: Թթու դայկոնը կարող եք պահել 1,5 ամիս:
